Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Kvašené pokrmy

Kvašený salát

Ingredience: zelí, cibule, paprika, mrkev, jablka, sůl, nové koření, pepř, bobkový list, 1 chili paprička,

Popis přípravy: Vše přibližně v poměru 20% zelí nakrouháme na nudličky, krátce povaříme, papriku, cibuli na slabá kolečka, mrkev a jablka nastrouháme na nudličky, promícháme, na spodek sklenice 0,7 litru 5 kuliček pepře, chili, 1 nové koření, bobkový list naplníme 3 cm pod okraj, zalejem nálevem 1 litr vody 30g soli, zakryjeme volně víčkem a necháme v teplé místnosti 10 dní kvasit. V případě úniku nálevu, doplníme 1 cm pod okraj sklenice řádně uzavřeme a necháme ještě týden v teple dokvasit. Potom přemístíme do chladna. Dlouho neskladujemne. Povrch musí být stále pod hladinou nálevu.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace