Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Zavařujeme

Mrkvová marmeláda

Mrkvová marmeláda
Zavařování
Ingredience  500 g mrkve-karotky, 250 g oloupaných a jádřinců zbavených jablek, 700 g cukru, šťávu z 1 vetšího citrónu
Postup  Očištěnou mrkev-karotku nakrájíme na menší kousky a uvaříme doměkka. Měkkou karotku vybereme z vody cedníkem a smícháme s jablky rozkrájené na drobné kousky. Tuto směs rozemeleme na kuchyňském strojku. Uvolněnou šťávu je nutno zachytit a přidat ji zpět do rozemleté hmoty. Tu pak podlijeme vodou a rozvaříme ji na mírném ohni na řídkou kaši, kterou ještě přes síto prolisujeme. Protlak uvedeme do mírného varu a asi 10 minut jej zahušťujeme. Po této době v protlaku rozpustíme 700 g cukru a přidáme šťávu z citrónu. Po zahuštění do kašovité konzistence naplníme marmeládu do zavařovacích sklenic, které uzavřeme a skladujeme v chladu a temnu.
Poznámka  Pro zajištění delší trvanlivosti můžeme marmeládu sterilizovat ve vodní lázni teplé 85°C po dobu 10 minut (při obsahu sklenic 0,5 l).
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace