Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Chleba

Ingredience: 300 ml mléka, 200 g bílého jogurtu, 1 a 1/2 lžičky soli, 1 a 1/2 lžičky cukru, 1 polévková lžíce octa, 700 g celozrnné pšeničné mouky, 1 a 3/4 lžičky suchého doždí

Popis přípravy: Ingredience vložíme do pekárny v uvedeném pořadí, zapneme program Klasik, velikost II, kůrka střední. Výsledný chléb je poměrně hutný, ale dobrý. Váží kolem 1200 g.
Ingredience: Na pařené předtěsto:200 g pšeničné mouky hrubé, 300 ml vroucí vody
Na kynuté těsto:150 ml vody, 300 g pšeničné mouky hladké, drcený kmín nebo fenykl, 2 lžičky soli, 20 g čerstvých kvasnic, 1/2 lžičky tekutého medu

Popis přípravy: Na dno formy s nasazenými míchadly nasypeme hrubou mouku. pomalu zaléváme vařící vodou a zlehka promícháváme tak, aby se voda dostala co nejvíce k mouce. Vzniklou houbovitou hmotu necháme ve formě zcela vychladnout. Prochladlé pařené těsto přelijeme asi 150 ml studené vody, zasypeme hladkou moukou a kořením. Do jednoho rohu formy dáme sůl. Uprostřed mouky vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice a zakápneme medem. Program: klasik-malý-kůrka světlá nebo střední.
1  
2  
3  
4  
5  
6  
7  
8  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace