Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Čína

Játra čchao

(10) (Čína)

Játra čchao

Ingredience: 400 g kuřecích jater, 2 stroužky česneku, 2 menší cibule, 3 lžičky olivového oleje, 1/4 lžičky mletého pepře, 1/4 lžičky koriandru, 2 lžičky rozemnutého sušeného libečku, 2 lžíce sójové omáčky
Postup: Opláchnutá a okapaná kuřecí játra ponecháme v celku, kachní, králičí nebo vepřová nakrájíme nakousky. Máme-li játra zmražená, krájíme je ještě ve zmraženém stavu. Použijeme-li vepřová játra, jsou lepší nakrájená naplátky. Navíc vepřová játra dáme marinovat asi na 1/2 hodiny do směsi připravené ze 2 lžiček solamylu, 2 lžiček sójové omáčky a 1/4 lžičky zázvoru. Oloupeme česnek, cibuli, česnek pokrájíme naplátky, cibuli nanudličky a společně osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme nakrájená ( případně marinovaná játra ) a smažíme je za stálého míchání, pokud nezrůžoví. Potom je okořeníme mletým pepřem, koriandrem, rozemnutým libečkem a znovu asi 2 minuty smažíme. Nakonec pokapeme sójovou omáčkou a ještě asi minutu opékáme. Chceme-li  mít pokrm ještě pikantnější, můžeme spolu s ostatním kořením přidat na špičku nože mletou chilli papričku. Podáváme s rýží anebo s různě upravenými brambory a doplníme čerstvou zeleninou podle sezóny.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace