Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Čína

Maso dvou barev

(38) (Čína)

Maso dvou barev

Ingredience: 300 g vepřových jater, 300 g vepřové kýty, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, 3 lžíce sádla, sůl, 1 pórek, 1 zelená paprika, 1 cibule, 50 g černých hub, 3 stroužky česneku, 50 g pražených loupaných mandlí, 1 šálek hovězího vývaru, 3 lžíce červeného vína, 4 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžičky glutasolu, lžička cukru, ( 1 lžička červeného oleje )
Postup: Vepřová játra omyjeme, osušíme, nakrájíme natenké plátky, promícháme s máčeným škrobem a solí. Vepřovou kýtu rovněž nakrájíme naplátky, promícháme s vejcem, máčeným škrobem a solí. Oba druhy masa necháme odležet v chladnu. Zatím nakrájíme nakostičky pórek, zelenou papriku, nadrobno rozsekáme máčené černé houby ( lze nahradit našimi sušenými houbami ) a naplátky nakrájíme česnek. Opražíme oloupané mandle. V pánvi rozpálíme větší část sádla, vložíme do něj nejdříve vepřové maso, rychle osmažíme a mícháme, aby se plátky neslepily. Scedíme a necháme okapat. Do pánve dáme zbytek sádla, opět rozpálíme a osmahneme rychle plátky vepřových jater. Přidáme  všechny ostatní nakrájené ingredience, opražené mandle a po chvilce přidáme i vepřové maso. Vše za stálého míchání zalijeme vývarem, dochutíme vínem, sójovou omáčkou, glutasolem, cukrem a případně přiostříme červeným olejem. Vhodnou přílohou je rýže.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace