Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Čína

Pekingská vepřová panenka

(44) (Čína)

Pekingská vepřová panenka

Ingredience: 600 g vepřové panenky, olivový olej, čínské koření, 3 stroužky česneku, mletou papriku, pepř, sůl
Ingredience na zálivku:: 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce medu, 1 lžička mletého chilli koření, 3 lžíce švestkové omáčky, 1 lžíce ostrého kečupu
Postup: Vepřovou panenku zbavíme přebytečného tuku. Uprostřed lehce nařízneme, okořeníme solí, pepřem, čínským kořením a paprikou. Do naříznuté části i všude okolo naneseme na plátky nakrájený česnek 2 až 3 stroužky. Polijeme trochou olivového oleje a dáme do trouby zprudka opéct. Po cca 15 až 20 minutách prudkého žáru troubu vypneme a maso necháme ve vypnuté troubě dodělat. Mezitím, co se nám dodělává maso, si připravíme pikantní zálivku. V menším kastrolku smícháme 3 lžíce švestkové omáčky, 2 lžíce medu, 1 lžičku chilli koření, 1 lžíci olivového oleje a 1 lžíci ostřejšího kečupu. Promícháme a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme minutu a vypneme. Maso  vyjmeme po dalších cca 10-15 minutách z trouby a necháme 5 minut ležet. Pak můžeme panenku nakrájet, servírovat na talíř se zeleninovou rýží a polít zálivkou.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace