Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Čína

Sójové maso po sečuánsku

(50) (Čína)

Sójové maso po sečuánsku

Ingredience: 1 balíček ochucených sójových nudliček, 3 lžíce sójové omáčky, 1 papriku, 1 vejce, 20 g čerstvého zázvoru, špetku soli, 1 lžíci cukru, 1 lžičku máčeného škrobu, 2 lžíce octa, 3 lžíce sádla, 1 lžičku soli, 100 g bílého hlávkového zelí, 50 g sušených hub, 2 lžíce červeného vína, 1 větší cibuli, 2 stroužky česneku
Postup: Dáme vařit asi 1,5 l vody a přidáme do ní kostku masoxu. Nasypeme sójové nudličky, necháme povařit minimálně 15 minut, potom přecedíme, necháme zchladnout a vymačkáme ještě vodu. Sójové nudličky jsou poměrně velké, můžeme je nakrájet na menší kousky. V misce rozmícháme vajíčko se špetkou soli, přidáme lžičku máčeného škrobu, do této směsi vmícháme připravené sójové maso a necháme odležet několik hodin. Sušené houby přelijeme vařící vodou a necháme nabobtnat. Očistíme cibuli, kapii, bílé zelí, kousek zázvorového kořenu a vše nakrájíme. Cibuli na kostičky, papriku na proužky, zelí na nudličky a zázvor nastrouháme na hrubší nudličky. V pánvi rozpálíme sádlo, přidáme naložené sójové maso a osmahneme. Dále přidáme zeleninu, houby, promícháme a také osmahneme. Nakonec vmícháme nastrouhaný zázvor, lžíci cukru, ocet a sójovou omáčku. Pokrm  asi 1 minutu mícháme, zalijeme dvěma lžícemi vína, zmírníme teplotu, přidáme česnek nakrájený na tenké plátky, znovu zamícháme a ještě trochu podusíme. Podáváme s rýží a obložíme barevnou zeleninou.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace