Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Cuketa

Cuketová chlazená polévka s mátou

(4) (Cuketa)

Cuketová chlazená polévka s mátou

Ingredience: 1kg cuket, nakrájených na kostičky, 2 lžíce olivového oleje, 1 cibuli, nakrájenou na kostičky, sáček mátového čaje, 1,3 l zeleninového vývaru, 3 až 4 lístky čerstvé máty, 4 lžíce sladké smetany, sůl a pepř na dochucení
Postup: Ve velkém hrnci rozpalíme olej, přidáme nakrájenou cibuli, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni ji asi 2 minuty dusíme, až změkne. Přidáme cukety a sušenou mátu vysypanou ze sáčku, dobře promícháme, znovu zakryjeme a na mírném ohni dusíme asi 6 minut, až jsou cukety měkké. Přilijeme vývar, přivedeme k varu, pak oheň zmírníme a vývar pomalu vaříme. Přisypeme lístky čerstvé máty, pak pod pokličkou vaříme na mírném ohni zhruba 5 minut. Stáhneme z ohně a po vychladnutí rozmixujeme. Voňavou polévku můžeme podávat při pokojové teplotě či úplně vychlazenou ( 4 hodiny nebo i přes noc ). Před  podáváním ještě ochutíme pepřem a solí. Podáváme ozdobenou lžící smetany, s čerstvým celozrnným pečivem.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace