Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Hovězí

Hovězí pečeně po burgunsku, houskový knedlík

 



Hovězí pečeně po burgunsku, houskový knedlík - 4 porce
Hovězí pečeně po burgunsku, houskový knedlík Ingredience
* 60 g tuku
* 40 g mrkve
* 30 g petržele
* 50 g cibule
* 600 g hovězího zadního masa
* 60 g slaniny
* Sůl
* Mletý pepř
* 40 g brusinek
* Tymián
* 40 g rajčatového protlaku
* Citronovou kůru
* 40 g hladké mouky
* 10 g cukru
* Ocet
* 100 ml červeného vína
* Vodu

Pracovní postup
Očištěnou, pokrájenou zeleninu opečeme na tuku, přidáme cibuli, potom hovězí maso prošpikované nudličkami slaniny, posolíme, přidáme pepř, brusinky, ostatní koření, citronovou kůru a rajčatový protlak, podlijeme vodou a přikryté dusíme. Když je maso poloměkké, dáme ho dopéci do trouby. Po upečení maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, povaříme a protřeme. Šťávu podle chuti osladíme, okyselíme a dochutíme vínem. Maso nakrájíme na plátky a na talíří polijeme omáčkou. Podáváme s houskovým knedlíkem.






Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!!


© Design by Pataky Jozef
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace