Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Hovězí

 



Anglický rostbíf, hranolky, tatarská omáčka - 4 porce
Anglický rostbíf, hranolky, tatarská omáčka Ingredience
* 600 g hovězího roštěnce
* 12 g soli
* Mletý pepř
* 40 g oleje
* Vývar
* 20 g másla


Pracovní postup
Roštěnec opláchneme, tukové krytí nakrájíme na čtverečky, osolíme, opepříme, potřeme částí oleje a necháme v chladu asi 1 hodinu odležet. Potom roštěnec opečeme po obou stranách na zbylém oleji ( opékáme nejdřív horní stranu s tukovým krytím ), vložíme do horké trouby a pečeme podle tloušťky roštěnce 1/2 až 3/4 hodiny. V průběhu pečení jej obrátíme a dbáme, aby se tuk s výpekem nepřipálily. ( Roštěnec má být na řezu mírně růžový ). Upečený roštěnec vyjmeme, šťávu - výpek přecedíme, zastříkneme vývarem, krátce povaříme, podle potřeby, přisolíme, znovu přecedíme a zjemníme máslem. Jako příloha se hodí hranolky, různě upravené brambory, různě upravená rýže, přírodně upravená zelenina a jemnější druhy zeleninových salátů, ( tatarská omáčka ).







Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!!


© Design by Pataky Jozef
1  
2  
3  
4  
5  
..  
10  
..  
14  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace