Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Hovězí

 



Černý guláš, houskový knedlík - 4 porce
Černý guláš, houskový knedlík Ingredience
* 4 cibule
* 4 stroužky česneku
* 1 kg hovězí kližky nebo zadní
* Olej
* Sůl
* Mletý pepř
* 1 lžíci majoránky
* 1 lžíci mleté sladké papriky
* 1 feferonku
* 1 černé pivo
* Patku staršího suchého chleba


Pracovní postup
Cibuli, česnek nakrájíme nahrubo. Na větší kostky nakrájíme také maso. V kastrolu rozpálíme olej a necháme zezlátnout nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidáme maso a orestujeme. Jakmile se zatáhne, osolíme ho, přidáme mletý pepř, majoránku, mletou papriku a pokrájenou feferonku. Promícháme a po dvou minutách zalijeme asi 2 až 3 dcl černým pivem. Opět promícháme, kastrol přikryjeme a pomalinku dusíme. ( Guláš by měl pouze zvolna probublávat ). Občas zkontrolujeme a podle potřeby podlijeme zbývajícím pivem. Když je maso skoro měkké, přidáme nastrouhaný chléb, promícháme, necháme dále dusit, až se drobečky chleba rozpustí a vznikne krásná hustá tmavá omáčka. Podáváme s knedlíkem nebo s čerstvým chlebem.






Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!!


© Design by Pataky Jozef
1  
..  
8  
9  
10  
11  
12  
13  
14  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace