Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Králík


Domácí šunka z králíka
Kategorie: Králík
Ingredience
1 kg mletého králíka, 1 kg vepřové krkovičky, sůl nebo 400 g rychlosoli, 1 dcl mléka, 2 dcl vody, tlačenkové střevo
Postup
Králičí maso pořádně odblaníme, nameleme na sekanou, přimícháme krkovičku, nakrájenou na minikostičky, přidáme sůl, mléko, vodu a pořádně promícháme, aspoň 20 minut. Necháme 2 dny uležet, potom naplníme do tlačenkového střeva. Dáme vařit na 3 hodiny, při 70 °C. Vyjmeme z vody, zatížíme a necháme vychladnout.

Domácí šunka z králíka

Design by Jozef Pataky
Posledni komentare
07.06.2016 22:53:58: zajímavé :-? půjčka bez registru praha
19.03.2016 02:46:26: Jaká slova ... smiley${1} Amazing spiderman 2 crack
15.03.2010 10:12:16: Je supersmiley${1}
15.03.2010 10:04:17: Je super dobrá174ffcsmiley${1}

Kořeněný králík v alobalu
Kategorie: Králík
Ingredience
50 g slaniny, králíčí hřebt a zadní část, 4 stroužky česneku, 6 kuliček rozemletého pepře, 6 kuliček rozemletého nového koření, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžička majoránky, 1 velká cibule, 1 lžíce citrónové šťávy, sůl, 6 lžic oleje, alobal
Postup
Slaninu nakrájíme naklínky a králičí maso prošpikujeme. Česnek prolisujeme, přidáme k němu rozemletý pepř a nové koření, drcený kmín, majoránku, jemně nastrouhanou cibuli, 1 lžíci citrónové šťávy, sůl a dobře promícháme. Touto směsí potřeme králíka, pokapeme olejem, zabalíme do alobalu a necháme v ledničce alespoň 12 hodin rozležet. Potom maso v alobalu dáme do pekáče (z varného skla) a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C. Asi po 30 minutách maso vyjmeme z alobalu (pozor velmi opatrně, abychom se neopařili horkou párou!!!). Maso vrátíme do pekáče, podlijeme šťávou, která zůstala v alobalu a pečeme doměkka. V případě potřeby podléváme horkou vodou nebo vývarem. Hotové maso rozdělíme naporce a podáváme s dušenou rýží nebo s bramborami.

Kořeněný králík v alobalu

Design by Jozef Pataky
1  
2  
3  
4  
..  
10  
20  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace