Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Králík


Králičí maso v marinádě se žampióny
Kategorie: Králík
Ingredience
600 až 800 g králičího masa, 6 až 10 žampiónů, 10 až 15 nakládaných cibulek
Ingredience na marinádu
150 ml oleje, šťáva z 1 citrónu, 1 lžíce medu, 3 stroužky česneku, 1 lžička cukru, 1 lžička kari koření, 2 lžíce sójové omáčky, pepř, sůl
Postup
(Králičí maso nakládáme do marinády zhruba den předtím, než ho chceme podávat). Naporcujeme králíka na menší díly (s kostí nebo vykoštěného), (protože bude lépe vstřebávat marinádu a bude se také lépe servírovat). Vložíme do pekáče, přidáme oloupané, na plátky nakrájené žampióny a nakládané cibulky vcelku. Potom připravíme marinádu smícháním výše uvedených surovin a nalijeme na maso. Pekáč přiklopíme a maso necháme marinovat do druhého dne. Hodinu před podáváním pekáč s masem dáme do trouby rozehřáté na 200 °C a pečeme doměkka. Podlévat se nemusí, stačí jen občas zkontrolovat, zda již maso není měkk. Podáváme s rýží nebo s hranolkami. Ozdobíme čerstvou zeleninou.

Králičí maso v marinádě se žampióny

Design by Jozef Pataky

Králičí ragú
Kategorie: Králík
Ingredience
1 zadní část z králíka, sůl, pepř, strouhaný muškátový oříšek, 1 lžíce mouky, olej, 100 ml bílého vína, 100 g šunky, 2 kostky houbového bujónu, 100 g žampiónů, 100 g sterilovaných cibulek, 2 stroužky česneku
Postup
Maso zbavíme blan a kostí. Čisté maso nakrájíme nakousky, které osolíme, opepříme, posypeme strouhaným muškátovým oříškem, obalíme zlehka v mouce a opečeme v kastrolu na rozpáleném oleji. Poté maso zalijeme vodou, přidáme víno, nakrájenou šunku, rozdrobíme bujón, přidáme celé očištěné žampióny, cibulky, prolisovaný česnek a zvolna dusíme pod pokličkou v troubě asi 60 minut při 180 °C. Podáváme s vařenými bramborami, s rýží nebo bílým pečivem.

Králičí ragú

Design by Jozef Pataky
1  
2  
3  
4  
5  
..  
10  
20  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace