Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Polévky

Boršč II.

 

 




Boršč II. - 6 až 8 porcí
Boršč II. Ingredience
* 2 l vody
* 500 g hovězího masa s kostí
* Sůl
* 40 g sádla nebo oleje
* 1 až 2 červené řepy
* 150 g kořenové zeleniny ( mrkev, petržel, celer )
* 4 lžíce rajčatového protlaku
* 20 g hladké mouky
* 3 větší brambory nakrájené na kostky
* 150 g bílého hlávkového zelí
* 1 bobkový list
* Pepř
* 2 oloupaná a nakrájená rajčata
* 2 rozdrcené stroužky česneku
* Ocet


Pracovní postup
Do velkého hrnce nalijeme 2 litry vody, vložíme maso, osolíme a přivedeme k varu. Na mírném plameni vaříme dozměknutí ( trvá to asi 2 hodiny ). Pak vývar přecedíme a obereme maso od kosti. ( Vývar si můžeme připravit i den předem. Jen z něj před použitím sebereme ztuhlý tuk ). V pánvi rozehřejeme polovinu sádla či oleje a 5 minut na něm opékáme řepu a kořenovou zeleninu, nakrájenou na kostky. Pak přidáme protlak a všechno vložíme do hrnce s vývarem. Na pánvi pak z mouky a zbytku tuku připravíme jíšku a rozmícháme ji do polévky. Přisypeme brambory, nakrájené zelí, bobkový list, pepř a rajčata. Polévku povaříme přibližně 1/4 hodiny tak, aby brambory změkly. Nakonec ochutíme česnekem, octem a podle potřeby dosolíme. Podáváme s chlebem nebo bez.






Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !


© Design by Pataky Jozef

 

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace