Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Polévky

Fazolová polévka

Recepty (Polévky)

Fazolová polévka

Ingredience: 300 g bílých fazolí, 1 bobkový list, 300 g uzeného masa (bůček, krkovička), 2 lžíce sádla, 2 cibule, 4 lžíce hladké mouky, 1/2 l mléka, 1/4 l zakysané smetany, 4 stroužky česneku, sůl, ocet, cukr
Postup:Fazole namočíme přes noc do vody, potom přidáme bobkový list a uvaříme doměkka. Nesolíme. Mezitím v tlakovém hrnci uvaříme uzené maso, po chvíli vodu vylejeme, zalijeme maso čistou vodou, tlakový hrnec uzavřeme a uvaříme maso doměkka. Vařené fazole zalijeme vývarem z uzeného masa, zahustíme jíškou připravenou z rozehřátého sádla, pokrájené cibule a hladké mouky, do níž jsme ke konci smažení jíšky přidali papriku (část papriky může být i ostrá). Do polévky přidáme mléko, zakysanou smetanu a společně za občasného míchání vaříme asi 1/2 hodiny. Dochutíme česnekem utřeným se solí, trochou octa. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme, přisladíme. Vařené  uzené maso nakrájíme nakostičky a vmícháme do polévky. Polévku podáváme s chlebem nebo pečivem.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace