Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Polévky

Houbová polévka s knedlíčky

Recepty (Polévky)

Houbová polévka s knedlíčky

Ingredience: 1 celozrnnou housku (rohlík),100 ml mléka, 150 g zelených fazolí, 300 g čerstvých hub (nebo sušené),1 lžíce másla, 1 cibuli, 400 ml masového vývaru, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, zelenou nasekanou petrželku, 50 g slaniny, sůl, pepř
Postup:Celozrnnou housku nakrájíme nakostičky a namočíme do horkého mléka. Zelené fazolky nakrájíme našikmo. Houby nakrájíme naplátky. (Lze použít i sušené houby, potom je předem namočíme do horké vody, necháme nabobtnat, přecedíme a lehce vymačkáme). Máslo rozehřejeme v hrnci a necháme zesklovatět cibuli. Přidáme houby a zprudka je osmahneme. Zalijeme vývarem a uvedeme do varu. Přidáme fazolky a povaříme ještě asi 10 minut. (Máme-li radši hustší polévku, můžeme přidat dvě čajové lžičky instatní světlé jíšky). Mezitím připravíme knedlíčky. Rozmočené housky vymačkáme přebytečné mléko, rozmačkáme vidličkou, přidáme vejce a strouhanku. Vmícháme nasekanou zelenou petrželku (vrchovatou polévkovou lžíci). Nakrájenou slaninu nadrobné kostičky rozpustíme v pánvi a přidáme do těsta na knedlíčky. Těsto  osolíme, opepříme a navlhčenýma rukama tvarujeme špekové knedlíčky. Vložíme do polévky a necháme je prohřát asi 6 až 8 minut.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace