Recepty (Polévky)
Hovězí polévka s houbovými knedlíčky |
|
 |
Ingredience: 200 g čerstvýh hub, 30 g g tuku (másla), 2 l vody, sů, 2 kostky hovězího bujónu, 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), zelenou petrželku Ingredience na knedlíčky: 2 housky, 4 lžíce mléka, druhou polovinu hub, sůl, muškátový květ, 1 vejce, strouhanku podle potřeby Postup:Houby nakrájíme naplátky a podusíme na tuku. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujónové kostky, nakostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky nakostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem. Podle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něj pak tvarujeme drobné knedlíčky a zaváříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 5 minut. Hotovou polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou. |
Žádné komentáře