Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Polévky

Hrachová polévka se žampiony

Recepty (Polévky)

Hrachová polévka se žampiony

Ingredience: 250 g hrachu, 1 malá cibule, 4 stroužky česneku, 4 žampiony, máslo, 2 lžíce hladké mouky, majoránka, mletý pepř, sůl
Postup:Sušený hrách propláchneme a namočíme alespoň na 3 hodiny do studené vody (nejlépe přes noc). Polévku vaříme s dostatečným časovým předstihem, i když je hrách namočený, stejně to trvá déle, než změkne. K vodě a hrachu přidáme rozmačkaný česnek, nakrájenou cibuli, trochu mletého pepře a lžičku majoránky. Zatím nesolíme a zvolna vaříme. Asi po hodině varu část hrachu rozmixujeme ponorným mixérem. Polévku osolíme. Na pánvi rozpustíme lžíci másla a na ní orestujeme na plátky nakrájené žampióny. Vyjmeme z pánve a zatím odložíme stranou. Na stejné pánvi připravíme z další lžíce másla a hladké mouky jíšku, kterou rozmícháme ve vodě a zavaříme do polévky. Polévku s jíškou necháme asi 15 minut provařit. Nakonec  případně dochutíme a vložíme orestované plátky žampionů a případně nasekanou zelenou petrželku.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace