Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Polévky

Kuřecí polévka s domácí strouhankou

Recepty (Polévky)

Kuřecí polévka s domácí strouhankou

Ingredience: Kuřecí skelet se zbytky masa, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, kousek květáku, 3 zrnka černého pepře, zelená petrželka, 1 lžička Vegety, 1 vajíčko, 100 g polohrubé mouky, sůl
Postup:Do osolené studené vody se čtyřmi zrnky pepře vložíme opláchnutý kuřecí skelet (můžeme použít zbylé, méně kvalitní části kuřete) a vaříme. Z jednoho vajíčka, mouky a špetky soli rukama uhněteme stejnorodou hroudu – měla by být dostatečně pevná – a nastrouháme ji na okurkovém struhadle. Vzniklou strouhanku rozprostřeme po čisté utěrce a necháme chvíli zaschnout. Zatím si očistíme a nakrájíme zeleninu do polévky. Můžeme ji vložit buď přímo do vařící vody nebo ji můžeme předtím osmahnout na pánvi na kousku másla. Uvařené kuřecí maso a kosti z polévky vyjmeme, necháme trochu zchladnout. Maso obereme, nakrájíme na kousky a vrátíme do polévky. Jakmile  se polévka začne znovu vařit, přidáme asi polovinu strouhanky a necháme ji povařit zhruba 5 minut. Do hotové polévky přidáme lžičku Vegety a nasekanou zelenou nať.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace