Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Polévky

Polévka ze štiky

Recepty (Polévky)

Polévka ze štiky

Ingredience: 1,1/2 l vody, 1/2 kg štiky i s hlavou, 25 g mrkve, 20 g pertžele, 25 g celeru, 1 větší cibuli, 100 g tuku, 200 g hladké mouky, pepř, sůl, špetku nastrouhaného muškátového květu, 20 g polévkového koření, 1/2 l mléka, 2 rohlíky, 2 lžíce másla
Postup:Dáme do hrnce 1,1/2 litru vody, osolíme a vložíme očištěnou a rozporcovanou štiku i s hlavou uvaříme, pak ji vyjmeme a vývar přecedíme. Vychladlé uvařené maso pokrájíme na kousky. Potom všechnu kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na plátky a uvaříme v rybím vývaru. Připravenou jíšku z tuku a mouky zalijeme vývarem z ryby, povaříme s kořením, přilijeme mléko a vaříme dokud zelenina není měkká. Uvařenou zeleninu s cibulí můžeme třeba rozmixovat. Do polévky přidáme rybí maso, pertželovou nat', podle chuti ještě dochutíme a 5 minut povaříme. Podáváme  na másle s opečeným na kolečka nakrájeným rohlíkem.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace