Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Polévky

Sváteční polévka s játrovými knedlíčky

Recepty (Polévky)

Sváteční polévka s játrovými knedlíčky

Ingredience: 2,1/2 l vody, 1 lžíci soli, 1 mrkev, 1 petržel, 1/4 celeru, 2 stroužky česneku, 1/2 pórku, 2 kuřecí křídla nebo bujónovou kostku, vegetu, na ozdobení zelenou petrželku
Ingredience na knedlíčky: 1 rohlík, trochu mléka, 100 g vepřových jater, 1 malou cibuli, 2 stroužky česneku, 1 vejce, sůl, pepř, strouhanku
Postup:Dáme do hrnce vařit 2,1/2 l vody, vložíme kuřecí křídla nebo kostku bujónu a osolíme rovnou polévkovou lžící soli. Mezitím nakrájíme nebo nastrouháme všechnu zeleninu. Jakmile se voda vaří, vložíme ke křídlům zeleninu, česnek. Mezitím než se uvaří křídla a zelenina, tak si připravíme játrové knedlíčky. Rohlík rozkrájíme asi na 6 kousků a povlhčíme mlékem. Játra opláchneme a rozkrájíme na větší kousky. Z rohlíků přebytečné mléko vymačkáme, játra, cibuli, česnek a rohlíky umeleme na masovém strojku. Do umleté hmoty přidáme vejce, sůl, pepř a trochu strouhanky. Dobře promícháme a vytvarujeme knedlíčky do kulata. Knedlíčky vložíme do vařící polévky alespoň 10 minut povaříme. Polévku  dochutíme vegetou a popřípadě solí. Na talíři posypeme zelenou petrželkou. (Polévky je 10 porcí).
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace