Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Ryby

 
Recept č. 019
Kapr na anglické slanině

Ryby

Ingredience 

4 porce kapra, sůl, 100 g hladké mouky, 2 vrchovaté lžičky sladké mleté papriky, 1 rovná lžička chilli koření, 150 g anglické slaniny, 1 větší cibule, 6 lžiček plnotučné hořčice, 6 stroužků česneku, 2 lžíce oleje

Postup 

Kapra očistíme, opláchneme a nakrájíme na porce. Každý kousek z obou stran lehce potřeme solí a obalíme ve směsi hladké mouky, papriky a chilli koření. Polovinu anglické slaniny nakrájíme na proužky a rozškvaříme na pekáčku. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, kterou navršíme na rozpuštěnou anglickou slaninu. Na to položíme obalené porce kapra, každou porci potřeme po povrchu lžičkou plnotučné hořčice, posypeme nakrájeným česnekem a překryjeme plátkem anglické slaniny. Pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 45 minut. Podáváme s opečenými nebo vařenými brambory a doplníme zeleninovou oblohou nebo zeleninovým salátem.

Poznámka 

Připravujete-li kapra s kůží, položte porce do pekáčku kůží dolů a potírejte hořčicí a posypejte česnekem strany bez kůže.

 
Recept č. 020.
Kapr na bazalce

Ryby

Ingredience 

1 kapr, sůl, 1 citrón, hladká mouka, bazalka, olej

Postup 

Očištěného kapra připravíme standrardním způsobem. Jednotlivé porce osolíme a pokapeme citrónem. Připravíme hladkou mouku na obalení a to tak, že ji smícháme se lžící bazalky. Každou porci obalíme v mouce a osmažíme rychle na rozpáleném oleji (ideální je fritovací hrnec). Vhodnou přílohou jsou tousty z bílého pečiva nebo vařené brambory. Na oblohu použijeme zeleninový salát apd.

1  
..  
8  
9  
10  
11  
12  
..  
20  
30  
..  
46  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace