Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vepřové

 
Recept č. 003
Česnekové kapsy

Vepřové maso

Ingredience 

4 plátky vepřového masa nebo kuřecích prsíček, sůl, pepř, 4 stroužky česneku, majoránka, 4 plátky anglické slaniny, Hermelím (nivu), olej, 1 cibule

Postup 

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, po jedné straně bohatě potřeme rozetřeným česnekem a posypeme majoránkou. Do slaniny zabalíme Hermelín nebo nivu a dáme doprostřed plátku. Plátek přehneme a sklepneme nebo propíchneme párátkem tak, (aby se nerozevřel) a dáme na rozpálený olej a opékáme z obou stran do zlatova. Potom kapsy vyjmeme z pánve a dáme na talíř. Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a necháme chvilku orestovat. Pak přidáme kapsy a dusíme do měkka. Podáváme s brambory nebo rýží. (Kdo nemá rád cibuli, může výpek rozmixovat).

 
Recept č. 004
Čínský meč

Vepřové maso

Ingredience 

700 g vepřové kýty nebo plecka, 3 vejce, 4 lžíce oleje, 2 lžičky worcesteru, 4 lžíce maggi, 2 lžičky moučkového cukru, 2 lžičky pálivé papriky (tabasco, chilli koření), 1 velký pórek, 1 červená cibule na ozdobu

Postup 

Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na tenké nudličky, vložíme ho do nálevu, který jsme připravili smícháním vajec, oleje a všeho výše uvedeného koření. Pečlivě promícháme, misku s naloženým masem přikryjeme fresh fólií a necháme v chladnu (nejlépe v ledničce) uležet alespoň 24 hodin. Druhý den rozpálíme v pánvi trochu oleje a celou misku s naloženým masem na pánev vyklopíme. Restujeme asi 10 minut, potom přidáme na kolečka nakrájený pórek a promícháme. Za občasného míchání opékáme ještě několik minut (stačí, než pórek změkne). Podáváme s rýží, bílým chlebem či hranolky. Ozdobíme kolečky červené cibule.

1  
2  
3  
4  
..  
10  
20  
..  
33  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace