Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vepřové

 
Recept č. 005
Ďábelské vepřové plátky

Vepřové maso

Ingredience 

6 plátků vepřové kýty

Na marinádu

4 vejce, 6 stroužků česneku, 1 lžička soli, 1 lžička mletého pepře, 1 lžička kari koření, 3 lžičky sladké mleté papriky, 2 lžíce worcesterské omáčky

Postup 

Lehce naklepané plátky vepřových řízků je nutné vložit nejméně 24 hodin předem do marinády! Tu si připravíme smícháním (rozšleháním) všech výše uvedených ingrediencí. Při vkládání plátků masa do marinády je propichujeme vidličkou, aby marinádu dobře natáhly. (Marináda by měla maso zakrývat). Naložené maso uložíme na den do chladna a maso v marinádě občas obrátíme, opět trochu vidličkou propíchneme a znovu urovnáme.. Druhý den plátky zprudka smažíme v pánvi na rozpáleném oleji. Podáváme s brambory a se zeleninovým salátem.

 
Recept č. 006
Debrecínská pečeně

Vepřové maso

Ingredience 

60 g slaniny, 750 g vepřové kýty v celku, sůl, sladká mletá paprika, máslo, 2 cibule, 100 ml kysané smetany, 1 lžíce hladké mouky

Postup 

Z poloviny slaniny nakrájíme tenké hranolky a maso prošpikujeme. Na povrchu ho osolíme a posypeme paprikou. V kastrolu rozpálíme máslo, zpěníme drobně nakrájenou cibuli a po všech stranách maso opečeme. Potom ho podlijeme horkou vodou a dusíme pod pokličkou do měkka. Hotové maso vyjmeme a nakrájíme na plátky. Do šťávy přidáme zakysanou smetanu, ve které jsme rozmíchali lžíci hladké mouky a na jemné kostičky nakrájený zbytek slaniny. Promícháme, plátky masa vrátíme do omáčky a společně prohřejeme. Před podáváním nakrájíme na plátky a podáváme s rýží.

1  
2  
3  
4  
5  
..  
10  
20  
..  
33  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace