Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vepřové

 
Recept č. 065
Vepřová kýta s tatarskou omáčkou

Vepřové maso

Ingredience 

600 g vepřové kýty, sůl, pepř, 2 lžíce oleje, vývar (vodu), 1 cibule, 2 kyselé okurky, 2 lžíce sterilované červené kapie, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce kečupu, pár kapek worcesteru, 4 lžíce majolky, 2 lžíce nastrouhaného křenu, pár kapek citrónové šťávy, drobně nakrájené cibule, 1 lžíce mléka, pažitku

Postup 

Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, maso rychle osmahneme po obou stranách, podlijeme teplou vodou (nebo vývarem) a dusíme pod pokličkou téměř do změknutí. Když je maso téměř měkké, přidáme na drobné kostičky nakrájenou cibuli, kyselou okurku, sterilovanou kapii, hořčici, kečup a pár kapek worcesteru. Trochu promícháme a necháme společně podusit asi pět minut. Potom odstavíme z plotny. Potom připravíme tatarskou omáčku, (buď použijeme kupovanou), do které zamícháme nastrouhaný křen, nebo ji připravíme z majolky, do které kromě křenu přidáme i špetku soli, pár kapek citrónové šťávy, trochu pepře, lžičku drobně nakrájené cibule a lžíci mléka. Touto omáčkou přelijeme maso na talíři. Podáváme s brambory vařené s pažitkou nebo třeba opečené na másle.

1  
..  
10  
20  
..  
31  
32  
33  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace