Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Zabíjačka

Slovenské jaternice (hurky) s rýží

Recept č. 008
Slovenské jaternice (hurky) s rýží

Zabíjačkové recepty

Ingredience 

500 g vepřového bůčku, 1 kg jater, 600 g ryže, 2 cibule, 30 g sádla, 4 stroužky česneku, mleté nové koření, mletý pepř, majoránka, sůl, tenká vepřová střeva

Postup 

Umytý bůček uvaříme v též vodě jako játra. Spařenou rýži udusíme a na zalití, použijeme vývar z bůčku a jater. Po vychladnutí ji zamícháme s umletým bůčkem, umletými játry, s osmaženou cibulí na sádle nakrájenou na kostičky, přidáme rozetřený česnek a koření. Umyté střeva plníme připravenou směsí, konce zašpejlíme nebo svážeme nití a dáme vařit mírným varem (voda musí jen pobublávat mírně, nesmí voda vřít). Uvařené jaternice vybereme poklademe na vál a necháme vychladnout. Jednou je obrátíme. Před podáváním je propícháme vidličkou a pečeme na sádle. Podávame s brambory, bramborovou kaší a čalamádou.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace