Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Zelenina

 
Recept č. 009
Brokolice s paprikou a vepřovým masem

Zelenina

Ingredience 

750 g brokolice, 1 červená paprika, 1 chilli paprička, 2 naťové cibulky, 150 g kešu ořechů, 300 g vepřové kýty, 3 lžíce oleje, 1 lžička kari koření, 100 g smetanového jogurtu, 1 lžička medu, 1 lžička citrónové šťávy, sůl, pepř, 1 lžička koriandrušpetka římského kmínu

Postup 

Brokolici očistíme a rozebereme na menší růžičky. Košťál oloupeme a pokrájíme na kolečka. Papriku nakrájíme na tenké proužky. Stejně nakrájíme chilli papričku. Naťové cibulky očistíme a nakrájíme na proužky. Kešu ořechy rozdělíme podélně na poloviny. Vepřové maso nakrájíme na plátky a z plátků nakrájíme nudličky. V kastrolu (nebo ve woku) rozpálíme trochu oleje a nejdříve na něm orestujeme maso. Vyjmeme ho a dáme stranou. Je-li třeba, přidáme trochu oleje a orestujeme na něm nakrájenou cibuli, papriku, chilli papričku a koš'tál z brokolice. Potom přidáme růžičky brokolice a asi 5 minut dusíme. Do směsi vmícháme orestované maso, kešu ořechy, kari koření, jogurt a vše ještě krátce podusíme. Ochutíme medem, citrónovou šťávou, solí, čertvě mletým pepřem, roztlučenými semeny koriandru a špetkou římského kmínu. Podáváme s rýží.

 
Recept č. 010
Brokolice se sýrovou omáčkou s bramborami

Zelenina

Ingredience 

1 větší brokolice, 10 brambor

Na omáčku

1/2 kelímku smetany na vaření, 100 g tvrdého sýra, 1/2 lžičky másla, 20kostky měkkého taveného sýra

Postup 

Z brokolice odstraníme košťál a rozdělíme ji na růžičky, které důkladně omyjeme. Brokolici vložíme do hrnce a uvaříme v osolené vodě do měkka. Po uvaření vodu slijeme a růžičky brokolice necháme odkapat v cedníku. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Mezitím připravíme sýrovou omáčku. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Na pánev dáme máslo, přidáme tvrdý sýr, měkký sýr a mícháme, dokud se sýry nerozpustí. Nakonec k sýrům přilijeme smetanu a za stálého míchání vaříme zhruba deset minut. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme. Na talíř servírujeme brambory a růžičky brokolice, které přelijeme sýrovou omáčkou.

1  
2  
3  
4  
5  
6  
7  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace