Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Zelenina

 
Recept č. 013
Fazolové lusky na smetaně

Zelenina

Ingredience 

Olej, 1 cibule, 1 balíček mražených fazolových lusků, pepř, sůl, 150 g měkkého salámu, 1 malá smetana na vaření, trochu hladké mouky, ocet

Postup 

Na olej dáme zpěnit cibulku, přidáme fazolky podlijeme trochou vody, opepříme, osolíme a necháme dusit. Po chviličce přidáme rozkrájený salám a dusíme do měkka. Ve smetaně rozkvedláme trochu hladké mouky a zavaříme. Ještě chvilku povaříme a dochutíme octem, popřípadě dosolíme. Podáváme s brambory.

 
Recept č. 014
Hrnec s brambory a brokolicí

Zelenina

Ingredience 

500 g brambor, 400 g brokolice, máslo na jíšku, 2 lžíce mouky, 500 ml sladké smetany nebo mléka, 1/8 lžičky strouhaného muškátového oříšku, 1/4 lžičky soli, máslo na vymaštění, 250 g nakrájené šunky nebo uzeného masa, 12/5 ml parmazánu nebo jiného tvrdého sýra

Postup 

Oloupané brambory nakrájíme příčně na velmi tenké plátky. Brokolici omyjeme pod tekoucí studenou vodou, stonky nakrájíme na špalíčky a vršky rozdělíme na růžičky. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání upražíme světlou jíšku. Opatrně ji rozředíme smetanou (mlékem), přidáme koření, sůl a uvedeme do varu. Necháme krátce přejít varem a odstavíme. Větší zapékací nádobu dobře vytřeme máslem a skládáme do ní střídavě vrstvy brambor, šunky, omáčky a brokolice, až jsou všechny ingredience vypotřebovány. Ukončíme vrstvou omáčky. Posypeme hustě parmazánem, nádobu přikryjeme a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom odkryjeme a pečeme ještě 6 až 8 minut, až sýr na povrchu zrůžoví. Hotový pokrm podáváme nejlépe se salátem ze syrové zeleniny.

Poznámka 

Pokud nahradíme šunku vařenými vejci nakrájenými na kolečka, získáme bezmasou variantu tohoto pokrmu.

1  
2  
3  
4  
5  
6  
7  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace