Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Moučníky

Ananasový moučník

 
Recept č. 002
Ananasový moučník

Moučníky

Ingredience 

500 g ananasu z konzevy, 175 g hladké mouky, 1 lžíce moučkového cukru, 250 g studeného másla, 3 lžíce studené vody, sůl, 100 g moučkovéh cukru, 50 g hladké mouky, 50 g mletých mandlí, 125 ml smetany ke šlehání

Postup 

(Moučník se skládá ze dvou těst – z křehkého a třeného). Nejprve připravujeme křehké těsto, (protože musí v chladnu odležet). Oddělíme polovinu másla a necháme v teple změknout, (protože později použijeme na třené těsto) (můžeme použít i jiný druh tuku). Hladkou mouku prosijeme, přidáme k ní lžíci moučkového cukru, sůl a tři lžíce studené vody. Promícháme a ke vzniklé kaši přidáme na kousky nakrájené tuhé máslo. Rukama rychle zpracujeme v hladké těsto a necháme ho rozležet asi 1 až 2 hodiny v chladnu. Potom těsto rozválíme na vále, vykrojíme z něj kruh o velikosti dna kulaté koláčové formy a ze zbytku vytvoříme pruh o šířce asi 3 cm, který použijeme na stěnu formy. Formu lehce vytřeme tukem, vyložíme těstem a přitlačíme zejména v místě, kde se dotýkají oba díly. Těsto na několika místech propíchneme vidličkou. Ananas z konzervy odcedíme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky. Na třené těsto třeme změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem, postupně přidáme tři žloudky, hladkou mouku a mleté mandle. Hotové těsto rozprostřeme do formy na křehké těsto a navrch dáme nakrájený ananas. Ušleháme smetanu ke šlehání, zvlášť ušleháme tuhý sníh z bílků a obojí promícháme. Touto hmotou potřeme povrch koláče a formu vložíme do trouby předhřáté na 180°C. Pečeme asi 40 minut.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace