Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vánoční cukroví

Recept č.039
Kávová kolečka
Vánoční cukroví
Ingredience  1/2 prášku do pečiva, 500 g hladké mouky, 170 g moučkového cukru, 200 g másla, 1 lžička mleté zrnkové kávy, 1 vejce, 1 žloutek, čokoládová poleva, na ozdobu rozinky nebo ořechy
Postup  Prášek do pečiva promícháme s moukou, přidáme ostatní ingredience (máslo si nakrájíme na menší kousky) a rukama zpracujeme v hladké těsto. Necháme jej alespoň jednu hodinu odpočinout v chladnu. Potom těsto vyválíme na pomoučeném vále, vypichujeme z něj kolečka a dáme péci. Vychladlá kolečka slepujeme dvě a dvě k sobě kávovým krémem, poléváme čokoládovou polevou a zdobíme rozinkou.nebo ořechy.
Poznámka  Jde poměrně o velkou dávku, neznáte-li, zkuste si nejdříve z poloviční dávky. Kávu je dobré mít čerstvě umletou - krásně provoní těsto. Toto cukroví lze dobře v chladnu skladovat, zejména byl-li použit k plnění některý z máslových krémů.
Recept č.040
Kokosová srdíčka
Vánoční cukroví
Na těsto 300 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 200 g másla, 1 žloutek, 1 lžička vanilinového cukru, strouhaný kokos na posypání
Na nádivku 120 g másla, moučkový cukr, 80 g strouhaného kokosu, 2 lžíce kakaa, rum
Na polevu 80 g másla, 80 g moučkového cukru, 1 vrchovatá lžíce kakaa, 2 lžičky škrobové moučky (Maizeny), 3 lžíce vody
Příprava nádivky Změklé máslo napěníme s cukrem, přidáme kokos, kakao a podle potřeby zředíme rumem.
Příprava polevy Máslo rozehřejeme, vmícháme do něj cukr promísený s kakaem, potom škrobovou moučku rozmíchanou na kaši ve vodě a krátce povaříme. Potom odstavíme z plotny a mícháme, až poleva zhoustne.
Postup  Mouku smícháme s moučkovým cukrem, přidáme drobně nakrájené máslo a vše prohňácáme. Potom přidáme žloutek, vanilinový cukr a všechno dohromady zpracujeme v těsto. Necháme je odležet asi hodinu v lednici. Z těsta vyválíme plát silný asi 3 mm, formičkou z něj vykrajujeme srdíčka a vložíme na suchý plech. Pečeme v troubě vyhřáté asi na 220°C. Po vychladnutí spojíme dvě srdíčka nádivkou, polijeme polevou a hustě posypeme strouhaným kokosem.
1  
..  
10  
..  
18  
19  
20  
21  
22  
..  
30  
31  
32  
33  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace