Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vánoční cukroví

Recept č.005
Arašidové vykrajovačky
Vánoční cukroví
Ingredience  50 g nesolených arašidů, 175 g másla, 300 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, špetku soli, 2 žloutky, 2 lžíce smetany ke šlehání, 125 g rybízového džemu, 40 g moučkového cukru
Postup  Arašídy umeleme na masovém strojku. Z másla, mouky, cukru, arašidů a špetky soli vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie (stačí i mikrotenový sáček) a necháme asi 4 hodiny v chladnu odpočinout. Na pomoučeném vále vyválíme těsto. (Pro vykrajování volíme takový tvar, ke kterému máme stejnou menší vykrajovačku a můžeme jí vykrojit střed např. srdíčko, hvězdičku apod.) Velkou formičkou vykrájíme z celého plátu tvary a u poloviny z nich vykrojíme ještě střed malou formičkou stejného tvaru. Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. V hrnečku rozšleháme žloutky se smetanou a mašlovačkou vykrojené tvary na plechu potřeme. Pečeme v horké troubě asi 10 minut. Po upečení je sejmeme z plechu a necháme vychladnout. Na spojování sušenek vybereme hladký rybízový džem, (pokud je příliš hustý, tak do něj přidáme malinko vody), zahřejeme, zamícháme a rozředíme. Spojujeme vždy jeden plný a jeden vykrojený tvar k sobě. Slepené cukroví pocukrujeme.
Recept č.006
Bílkovo-oříškové koláčky
Vánoční cukroví
Ingredience  150 g bílků, 340 g krupicového cukru, 200 g mletých ořechů, zavařeninu (rybízovou, meruňkovou), čokoládovou polevu
Postup  Z bílků ušleháme tuhý sníh. Po částech do něj vmícháváme cukr a šleháme, až sníh hodně zhoustne a cukr se rozpustí. (Ve sněhu nesmí zůstat žádné cukrové krystalky). Potom lehce vmícháme mleté ořechy. Lžičkou klademe na plech vyložený papírem na pečení malé hromádky sněhové hmoty a pečeme v troubě vyhřáté na 150°C. (Aby byly skutečně dobře prosušené, vyplatí se je nakonec shrnout na jeden plech a nechat je přes noc v troubě, která je sice už vypnutá, ale pomalu vychládá. Tak se opravdu dosuší). Druhý den je slepujeme zavařeninou (například rybízovou či meruňkovou) a můžeme je ozdobit čokoládovou polevou.
1  
2  
3  
4  
5  
..  
10  
20  
..  
33  
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace