Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Recepty na grilu

Grilovaná krkovička s pikantní omáčkou


Grilovaná krkovička s pikantní omáčkou
Maso na grilu
Ingredience
750 g hovězí roštěnky, pepř, olej, sůl
Na omáčku
500 ml červeného suchého vína, 3 šalotky, 2 stroužky česneku, 2 citróny, máslo, kostka polévkového koření, petrželka
Postup
Roštěnku odblaníme a rozkrojíme na dva podlouhlé obdélníkové pláty. Trochu je natlučeme rukou, potřeme olejem, posypeme hrubě nadrceným pepřem, osolíme a necháme odpočinout. Maso můžeme i v oleji a koření delší dobu marinovat, přitom je nesolíme, pustilo by veškerou krev tj. základ jeho budoucí šťavnatosti. Marinované maso grilujeme na rožni za občasného obracení celkem asi 8 minut po každé straně podle toho jak máme rádi maso propečené. Podáváme s vařenými brambory, restované brambory atd.
Příprava omáčky
Víno svaříme se šalotkou, pak přidáváme až do rozpuštění po kouskách máslo, přidáme bujon, nebo kostku polévkového koření, česnek, citrónovou šťávu, sůl, pepř a nakonec nasekanou zelenou petrželku.
Design by Jozef Pataky
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace