(10) (Cuketa)
Cuketové placičky |
|
 |
Ingredience: 370 g cukety, nastrouhané na hrubém struhadle, 1/2 lžičky kari koření, 1 čerstvou chilli papričku, bez jadérek, jemně nasekanou, 1 prolisovaný stroužek česneku, 2 jemně nakrájené jarní cibulky, 1/2 lžičky čerstvých lístků tymiánu ( nebo špetku sušeného ), 1 vejce, 70 ml mléka, 140 g hladké kouky, 11/2 lžičky kypřicího prášku, pepř, sůl, olej na smažení. Na ozdobu: 4 lžíce pikantní rajčatové omáčky nebo vašeho oblíbeného čatní, 1 balení mozzarelly, nakrájené na malé kostičky Postup: Nastrouhanou cuketu nasypeme do cedníku, posolíme, protřeseme a necháme 20 minut stát. Pak ji opláchneme proudem vody, vyždímáme a zbylou tekutinu ještě odsajeme ubrouskem. Teď můžeme smíchat nastrouhanou cuketu s kari kořením, česnekem, chilli papričkou, jarní cibulkou a tymiánem; všechno posolíme a vydatně opepříme. V misce rozmícháme vejce a mléko, přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem a spojíme s okořeněnou cuketou. Nepřilnavou pánev lehce potřeme olejem a rozpalíme ho. Z těsta tvarujeme lžičkou placičky a pak je smažíme; stačí přibližně 3 minuty z každé strany. Hotové uchováme v teple. Před servírováním předehřejeme troubu na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Placičky poskládáme na pečicí papír, na každou kápneme trochu rajčatové omáčky nebo čatní a nahoru položíme kousek mozzarelly. Zapékáme tak 8 až 10 minut, až budou placičky teplé a sýr roztavený. |