Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Kachna/Husa

Kachna na zelenině


Kachna na zelenině
Kategorie: Kachna/Husa
Ingredience
1 kachnu, sůl, pepř, 2 lžíce másla, 100 g oleje, slepičí vývar z kostky, 2 bobkové listy, 6 zrnek černého pepře, 6 zrnek nového koření, 1 cibule, 1 mrkev, 1/4 celeru, 1 petržel, 5 brambor, pažitka
Postup
Kachnu opláchneme, osušíme a rozdělíme na šest porcí. Každou z nich osolíme, lehce opepříme a opečeme ze všech stran na rozehřátém másle a oleje dozlatova. Poté kachnu zalijeme vývarem (horkou vodou), přidáme bobkový list, celý pepř, nové koření, přiklopíme a dusíme v troubě asi 45 minut. Občas kontrolujeme a podle potřeby podléváme vývarem. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme nakolečka. Mrkev, celer a petržel očistíme a nakrájíme naplátky. Nakonec očistíme brambory a nakrájíme naplátky. Všechnu zeleninu přisypeme do pekáčku ke kachně, podle potřeby opět podlijeme a dusíme již odkryté, dokud brambory nezměknou (asi dalších 45 minut). Před podáváním posypeme zeleninu čerstvě nasekanou pažitkou.
Design by Jozef Pataky
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace