Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Králík

Králičí stehýnka s křenovou majonézou


Králičí stehýnka s křenovou majonézou
Kategorie: Králík
Ingredience
4 až 6 králičích stehýnek, sůl, koření na králičí maso, olej, máslo, 100 g anglické slaniny, 100 ml bílého vína, 3 lžíce majonézy, 2 lžíce bílého jogurtu, nakládaný křen s jablky (nebo čerstvě strouhaný), brambory, 100 ml mraženého hrášku, 4 kyselé okurky, 2 až 3 lžíce nakládané červené kapie
Postup
Králičí stehýnka spaříme horkou vodou, necháme okapat, osušíme, osolíme a posypeme kořením na králičí maso. Na rozpáleném oleji opečeme po všech stranách a přendáme do pekáčku, který jsme vytřeli kouskem másla. Zbylým olejem pokapeme maso, pokryjeme ho plátky anglické slaniny, pekáč přikryjeme a dáme do trouby. Pečeme při teplotě 220 °C, občas podléváme buď horkou vodou, nebo ještě lépe bílým vínem. Stehýnka v polovině pečení otočíme. Zatím co se maso peče v troubě, připravíme křenovou omáčku smícháním majonézy, bílého jogurtu a jedné vrchovaté lžičky křenu s jablky. Uvaříme brambory a hrášek. Hrášek nasypeme do vroucí vody, povaříme asi 2 minuty a zcedíme. K téměř upečeným stehýnkům přidáme nahrubší kousky nakrájené kyselé okurky, nakládanou kapii a necháme ještě pár minut v troubě. Stehýnka servírujeme spolu se zeleninou, jako přílohu použijeme vařené brambory posypané zeleným hráškem.

Králičí stehýnka s křenovou majonézou

Design by Jozef Pataky
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace