Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Králík

Králík na dijonské hořčici


Králík na dijonské hořčici
Kategorie: Králík
Ingredience
1 menší králík, 3 lžíje dijonské hořčice, 3 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, 2 lžíce oleje na opečení
Ingredience na přílohu
1 kg uvařených brambor, 100 g anglické slaniny, 1 cibule, 1 lžíce sádla
Postup
Králíka očistíme, rozdělíme na porce a osušíme. V hlubší misce ušleháme hořčici s olivovým olejem, solí a mletým pepřem. Marinádou potřeme porce králičího masa a necháme v chladnu odležet alespoň 2 hodiny (nebo i přes noc, potom ale misku zakryjeme potravinářskou fólií, aby maso neoschlo). Králičí porce opečeme po všech stranách na rozpáleném oleji, přilijeme marinádu, pokud nějaká zbyla a trochu horké vody asi 3 až 4 lžíce. Vložíme do trouby a pečeme, až maso změkne. (Trvá to asi 45 minut až 1 hodinu, podle výkonu trouby). Je-li třeba, maso podlijeme a občas potřeme vypečenou tekutinou. Uvařené brambory pokrájíme na silnější plátky, slaninu a cibuli nakostičky. Na velké pánvi opečeme slaninu, přidáme trochu sádla (oleje) a osmahneme cibulku. Nakonec přidáme nakrájené brambory a necháme je prohřát. Občas promícháme. Na talíři brambory posypeme nakrájenou zelenou natí (pažitkou, petrželkou, natí z cibulky apod. Můžeme podávat k tomu třeba hlávkový nebo okurkový salát.

Králík na dijonské hořčici

Design by Jozef Pataky
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace