Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Mleté maso

Špagety s mletým masem

Recept č.021
Špagety s mletým masem

Mleté maso

Ingredience 

500 g mletého masa (hovězí a vepřové), 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru, olej, 500 g rajčat, cukr, 200 ml masového vývaru, 1 lžička tymiánu, 1 bobkový list, 300 ml červeného vína, sůl, pepř, 500 g špaget, 100 g ovčího sýra (nebo nějaký jiný)

Postup 

Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na drobno, omytou a očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky. Vše zprudka osmahneme na dvou lžících oleje a dáme stranou. Nakrájíme rajčata na dílky, (kdo nemá rád rajčatové slupky, může rajčata ponořit na pár vteřin do vařící vody a před krájením oloupat). Připravíme si 200 ml masového vývaru, (použijeme nějakou z masových kostek podle návodu na obalu). Ve větším kastrolu rozpálíme olej (spotřebujeme i zbytek oleje ze smažení zeleniny) a opečeme v něm mleté maso za stálého míchání, dokud se nezačne drobit. Pak přidáme osmaženou zeleninu, rajčata, cukr, tymián a bobkový list, podlijeme vínem a masovým vývarem, osolíme a opepříme. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni za občasného míchání. Mezi tím uvaříme špagety (dle návodu na obalu) nakrájíme nebo nastrouháme sýr (nemusí být samozřejmě ovčí). Špagety přelijeme masovou omáčkou (před podáváním z ní odstraníme bobkový list) a posypeme sýrem.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace