Recepty (Polévky)
Dýňová polévka |
|
 |
Ingredience: 600 g dozrálé žluté dýně, 2 jablka, šťávu z 1/2 citrónu, 30 g másla, 1 cibuli, 1 stroužek česneku, 1 lžičku kari koření, 1 lžičku mletého zázvoru, sůl, 1 l drůbežího vývaru (nebo z kostky), na ozdobu zelenou petrželku nebo pažitku Postup:Z dýni odkrájíme tvrdou slupku a dužinu nakrájíme nakostky. Oloupaná jablka, pokrájíme nakostičky a zakapeme citrónovou šťávou. Na rozehřátém másle orestujeme pokrájenou cibuli a nadrobno posekaný česnek. Přidáme koření a ještě asi minutu smažíme. Na tento základ nasypeme dýni a jablka, osolíme a zalijeme vývarem. Vaříme do změknutí dýně, asi 40 minut. Necháme částečně zchladnout a rozmixujeme. Natalíři ozdobíme zelenou petrželkou nebo pažitkou. |
Žádné komentáře