Recepty (Polévky)
Krkonošská bramboračka s houbami |
|
 |
Ingredience: 2, 1/2 l vody, sůl, 300 g brambor, 1 větší mrkev, 1 petržel, 100 g celeru, 100 g kapusty, 300 g čerstvých pravých hub, mletý pepř, 4 zrnka celého pepře, 1 lžičku kmínu, 1 lžičku majoránky, 2 lžíce másla, 1 větší cibuli, 3 lžíce hladké mouky, 3 stroužky česneku, sůl, na posypání petrželovou nebo celerovou nať Postup:Do hrnce nalijeme 2, 1/2 l vody, osolíme a dáme vařit. Brambory nakrájíme navětší kostky, ostatní zeleninu nakrájíme namenší kostičky, kapustu naproužky. Jakmile se voda začne vařit, vložíme do ní všechnu zeleninu kromě kapusty, nakrájené houby, mletý pepř, celý pepř, kmín a majoránku. Přikryjeme pokličkou a vaříme téměř do změknutí zeleniny. Z másla, cibule nakrájenou nakostičky a hladké mouky připravíme zlatou jíšku. Potom ji rozpustíme ve vlažné vodě. Jakmile zelenina začíná měknout, přidáme naproužky nakrájenou kapustu, přimícháme rozpuštěnou jíšku a přidáme ještě prolisovaný česnek. Polévku necháme ještě asi 10 minut povařit. Podle chuti přisolíme, (kdo má rád, může přidat i vegetu). Na talíři posypeme zelenou natí. Můžeme podávat i s chlebem. |
Žádné komentáře