Recepty (Polévky)
Polévka z uzeného masa |
|
 |
Ingredience: 3 l vody, 500 g uzených žebírek, 1 mrkev, kousek celeru, 2 až 3 stroužky česneku, 1/4 kapusty, 3 lžíce zeleného hrášku, sůl podle potřeby, 3 lžíce krupice (nebo rýži), 1 vejce, zelenou petrželku Postup:Uzená žebírka opláchneme dáme vařit asi do 3 litrů vody. Vaříme zvolna. Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Mrkev a celer nakrájíme nakostičky, česnek prolisujeme. Můžeme taky přidat i kapustu. (Zelený hrášek můžeme použít buď zmražený nebo sterilizovaný). Jakmile je maso na kostech měkké, vyjmeme ho z polévky a vývar pro jistotu přecedíme. Vývar přivedeme znovu dovaru, přidáme zeleninu, česnek a je-li třeba, polévku přisolíme. Jakmile maso trochu zchladne, obereme ho, nakrájíme nakostičky a vrátíme do polévky. Pokud použijeme krupici jako zavářku, rozmícháme ji v hrnečku s vejcem, vlijeme do polévky a vidličkou nebo metlou v polévce rozšleháme, aby vznikly menší kousky. Použijeme-li rýži jako zavářku, propláchneme ji a nasypeme do polévky. Vajíčko rozšleháme a vlijeme do polévky přes vidličku. Polévku necháme ještě pár minut povařit (pokud použijeme rýži, tak o trochu déle) a podáváme posypanou zelenou petrželkou. |
Žádné komentáře