Ryby

Ingredience 

600 g aljašské tresky (mražené), světlé pivo, 1 vejce, 60 g hladké mouky, citrón, sůl, olej

Na omáčku

200 g majonézy, 200 g zakysané smetany, 60 g čerstvého kopru, citrón, bílý pepř, cukr, sůl

Postup 

Filety rozmrazíme, opláchneme, osušíme a po obou stranách osolíme. Pokapeme je citrónovou šťávou. Z mouky, jednoho vejce a asi 3 lžic piva připravíme husté těstíčko. Filety v něm obalíme a prudce osmažíme v rozpáleném oleji. Podáváme se studenou koprovou omáčkou, kolečkem či měsíčkem citrónu a obložené čerstvou zeleninou.

Postup omáčky

Všechny uvedené suroviny na omáčku promícháme (čerstvý kopr nasekáme) a omáčku necháme vychladit.

Ryby

Ingredience 

2 balíčky rybího filé (čtverce), sůl, hladká mouka, mletá paprika, kmín, oregano, 150 g šunky, 1 palička česneku, 100 g tvrdého sýra, zelenou nať jakoukoliv

Postup 

Nerozmrazené filé nakrájíme na čtverce o rozměru asi 3 x 3 cm a lehce osolíme. Na talíř připravíme směs z hladké mouky, papriky, kmínu a oregana. Šunku nakrájíme na proužky, oloupaný česnek nakrájíme na plátky. Ve směsi mouky s kořením obalíme čtverečky rybího filé. Na pánev přilejeme trochu oleje, osmažíme na něm proužky šunky a česnek, přidáme obalené filé a lehce a rychle osmahneme. Kousky filete opatrně otáčíme, (můžou se se rozpadávat). Na talíři posypeme osmažené rybí kostky nastrouhaným sýrem a ozdobíme jakoukoliv zelenou natí (vhodná je i nať sibiřské cibulky, která přidá celému jídlu ostřejší chuť).