Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Ryby

Flambované krevety

Recept č. 086
Flambované krevety
Ryby
Ingredience  250 g uvařených a vyloupaných krevet, 40 g másla, 2 nakrájené šalotky, 120 g rozpůlených žampiónů, 1 lžíce citrónové šťávy, špetka nastrouhaného muškátového oříšku, 3 lžíce pálenky, 150 ml smetany ke šlehání, sůl a pepř
Postup  Ve velké pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šalotky a opékáme je za občasného míchání na mírném ohni 5 minut. Poté přidáme krevety a žampióny a opékáme je za občasného míchání 3 až 4 minuty. Ochutíme citrónovou šťávou, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Odměřené množství pálenky nahřejeme v kovové naběračce, zapálíme a nalijeme směs na pánvev. Pánví jemně potřeseme, počkáme, až plameny uhasnou a ještě směs s krevetami asi 3 minuty opékáme. Do směsi na pánvi vmícháme smetanu a za stálého míchání povaříme do zhoustnutí. Rozdělíme na nahřáté talíře, ozdobíme zelenou petrželkou a ihned servírujeme. Podáváme se salátovými listy.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace