Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Ryby

Kapr na paprice

 
Recept č. 028
Kapr na paprice

Ryby

Ingredience 

1,5 kg kapra (bez hlavy), sůl, 100 g másla, 50 g cibule, 1/4 kávové lžičky papriky, 1 rajče, 4 lžíce vody, 3/8 l zakysané smetany, 2 žloutky, šťáva z půlky citrónu, mletý bílý pepř, 20 g másla, zelená petrželka

Postup 

Kapra očistíme, vykucháme, (hlavu a vnitřnosti použijeme na polévku). Zbývající rybu rozřízneme na poloviny, vypereme, osušíme, nakrájíme na porce a osolíme. V kastrolu na rozehřátém másle osmažíme nakrájenou cibuli, přisypeme sladkou mletou papriku, nakrájené rajče, porce kapra a zalijeme trochu vodou. Dáme asi na 10 minut do trouby předehřáté na 200°C. Poté polijeme kapra zakysanou smetanou a necháme v troubě ještě 8 minut péct. Upečené porce kapra vyjmeme na mísu, omáčku přecedíme (nebo rozmixujeme), přidáme do ní žloutky, citrónovou šťávu, mletý bílý pepř, čerstvé máslo a trochu ji prohřejeme. Porci kapra na talíři polijeme omáčkou a podáváme s bramborami hustě posypanými nakrájenou zelenou petrželkou.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace