Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Ryby

Pstruh na česneku s brusinkami

 
Recept č. 053
Pstruh na česneku s brusinkami

Ryby

Ingredience 

4 menší pstruzi, 1/4 lžičky soli, 2 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, mletý bílý pepř, 1 lžíce kompotovaných brusinek, 4 lžíce sójové omáčky, šťáva z jednoho citrónu, 4 lžíce másla

Postup 

Pstruhy vykucháme, odstřihneme ploutve, ale hlavu a ocas ponecháme. Neoškrabujeme je! Dobře je propláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a osolíme zevnitř i zvenčí. Mražené pstruhy necháme rozmrazit a okapat. Větší mělkou zapékací nádobu vymastíme dobře olejem, naskládáme do ní pstruhy do jedné vrstvy tak, aby střídavě ležela jedna hlava vedle ocasu druhého. V mističce rozmícháme vidličkou prolisovaný česnek, pepř, brusinky a ryby touto směsí potřeme. Ve stejné mističce potom rozšleháme sójovou omáčku s citrónovou šťávou. V hrnečku rozehřejeme máslo a osolíme ho. Pstruhy hodně pokapeme asi polovinou másla a zapečeme je asi 5 minut v troubě. Potom je vyndáme, necháme asi minutu stát, pak je přelijeme sójovou omáčkou s citrónovou šťávou. Vrátíme je do trouby a pečeme ještě asi 10 až 12 minut. Během pečení je často pokapáváme máslem, až je všechno vypotřebované. Pstruzi jsou hotoví, když jimi projede vidlička jako máslem. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovou oblohou.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace