Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Ryby

Ryby marinované s česnekovo-majonézovou omáčkou

 
Recept č. 070
Ryby marinované s česnekovo-majonézovou omáčkou

Ryby

Ingredience 

600 g ryb (okoun, kapr, filé...), sůl, 700 ml bílého vína, 3 cibule, olej, 2 lžíce vegety, 2 pórky, 1 bobkový list, 1 bílá veka

Na omáčku

6 stroužků česneku, sůl, 6 lžic majolky, pepř, cukr, ocet

Postup 

Ryby očistíme, omyjeme, osušíme a asi jednu a půl hodiny marinujeme v bílém víně. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji. Potom na ni vložíme ryby, posypeme je dvěma lžícemi vegety, přidáme nakrájený pórek a 1 bobkový list. Vše podlijeme vínem a dusíme asi 15 až 20 minut. Mezitím připravíme majonézovou omáčku. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a smícháme se solí. Pastu lehce vmícháme do majolky a dochutíme solí, pepřem, cukrem, octem a necháme ji vychladit. Z veky nakrájíme přibližně asi 12 plátků, které opečeme po obou stranách na oleji. Horké toasty dáme na nahřátý talíř a na ně navršíme porce upečené ryby. Při podávání poléváme ryby česnekovo-majonézovou omáčkou. Můžeme podávet i s opečenými brambory.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace