Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Saláty

Zelný salát s jablky a s ořechy

 
Recept č. 125
Zelný salát s jablky a s ořechy

Saláty

Ingredience 

1 malá hlávka zelí, 1 lžička soli, špetka celého koriandru, 1/2 lžičky hořčicových semínek, 1 cibule (lepší je červená), 2 červená jablka, 1 citrón, 2 lžíce spařených rozinek, 2 lžíce nasekaných ořechových jader, 1 lžička medu, šťáva z jednoho citrónu, 2 lžíce olivového oleje, 1 červená paprika (nebo 2 lžíce sterilované červené papriky), 1 lžíce čerstvého estragonu

Postup 

Z hlávkového zelí odstraníme košťály a nakrájíme ho na proužky široké asi 1 cm. Vložíme do vařící osolené vody s koriandrem, hořčicovým semínkem a vaříme asi 8 minut. Potom zelí zcedíme a necháme vychladnout. Mezitím oloupeme cibuli, rozčtvrtíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Jablka omyjeme, rozčtvrtíme, odstraníme střed, nakrájíme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou, (aby nezhnědla). Přidáme vychladlé zelí, rozinky spařené horkou vodou a nasekané vlašské ořechy. Směs osolíme, přidáme lžičku medu, šťávu z jednoho citrónu, olivový olej a nakrájenou červenou papriku. Promícháme a posypeme lžící nakrájeného estragonu. Opět lehce zamícháme a salát necháme vychladit. Podáváme k masu.

Poznámka 

Salát lze obměnit přidáním majonézy, kdo to má rád.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace