Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vepřové

Kotlety na zázvoru

 
Recept č. 019
Kotlety na zázvoru

Vepřové maso

Ingredience 

4 vepřové kotlety bez kostí, sůl, pepř, Solamil, 1 větší cibuli, 1 lžičku mletého zázvoru nebo menší oddenek čerstvého, olej, 1 sklenku desertního vína, 250 ml vývaru z masoxu, 1 lžíci citrónové šťávy, 2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžičky glutasolu, 1/2 lžičky cukru, 1 lžíci škrobu na zahuštění

Postup 

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme škrobem. Cibuli nakrájíme na jemno, pokud máme čerstvý zázvor, oloupeme jej a nakrájíme na tenké plátky. Kotlety opečeme na rozpáleném oleji z obou stran, vyjmeme, a uchováme teplé. Do zbylého tuku dáme nakrájenou cibuli a plátky zázvoru (nebo lžičku zázvoru) a lehce osmahneme. Potom vrátíme kotlety, podlijeme vínem, připraveným vývarem a dusíme asi 20 minut. Ke konci přidáme citrónovou šťávu, sójovou omáčku, glutasol a mírně přisladíme. Na konec zahustíme lžící škrobu, kterou jsme předem rozmíchali ve studené vodě. Necháme krátce přejít varem a odstavíme. Podáváme s bramborovou kaší jako přílohu použejeme kaselou okurku nebo vychlazený salát z červeného zelí.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace