Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vepřové

Kotlety s nádívkou

 
Recept č. 022
Kotlety s nádívkou

Vepřové maso

Ingredience 

600 g kotlet bez kostí, sůl, pepř, olej, 2 lžíce sójové omáčky, 200 ml červeného vína, 200 g na hrubo strouhaného tvrdého sýra, 1 červenou, žlutou a zelenou papriku

Na nádivku

2 rohlíky, 150 ml mléka, 2 vejce, sůl, pepř, 2 plátky osmaženého špeku, máslo, 150 g drůbežích jater, muškátový květ, nasekanou zelenou petrželku

Příprava nádivky

Rohlíky pokrájíme na kostičky, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Přidáme dvě vejce, osolíme, opepříme, zalijeme osmaženým špekem a máslem. Přidáme jemně umletá drůbeží játra, na špičku nože muškátového květu a nasekanou zelenou petrželku. Vše zamícháme. Na připravené kotlety poklademe nádivku a vše zapékáme v rozehřáté troubě asi 20 minut. Potom na zapečené kotlety hustě nasypeme sýrovou směs s jemně pokrájenými třemi druhy paprik. Zapékáme ještě asi 5 minut. Podáváme s brambory.

Postup 

Kotlety opláchneme, osušíme, naklepeme, osolíme, na oleji, osmahneme, pouze do poloměkka!!! Narovnáme do zapékací misky nebo pekáče, potřeme připravenou šťávou ze dvou lžic sójové omáčky a 200 ml červeného vína. Zbytkem šťávy kotlety podlijeme, zapékací misku přikryjeme potravinovou fólií a necháme nějakou dobu v chladnu. Špek pokrájíme na malé kostičky a osmažíme na másle do zlatova použijeme ho do nádivky.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace