Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vepřové

Plněný vepřový řízek

 
Recept č. 051
Plněný vepřový řízek

Vepřové maso

Ingredience 

100 g anglické slaniny, 1 malá cibule, 200 g kuřecích jater, mletý pepř, chilli koření, 4 větší vepřové řízky, sůl, olej

Postup 

Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme na kostičky. Kuřecí játra opláchneme a nakrájíme na menší kousky (dobře se krájí, když jsou ještě trochu zmrzlá). Na pánvi orestujeme slaninu, přidáme nakrájenou cibuli, promícháme a dále restujeme společně asi 2 minuty. Potom přidáme játra a poprášíme buď mletým pepřem nebo chilli kořením. Krátce opečeme, na konec osolíme a necháme vychladnout. Vepřové řízky (radši trochu větší, ale tenčí) naklepeme lehce paličkou. Po obou stranách osolíme a můžeme i mírně opepřit. Na polovinu řízku poklademe připravenou játrovou směs, přes ni přeložíme druhou polovinu masa a sepneme jehlou na závitky. V pánvi rozpálíme olej a naplněný řízek na něm po obou stranách rychle opečeme. Podáváme s brambory upravené nejrůznějším způsobem (na obrázku je to zapečená bramborová kaše). Doplníme zeleninou, například dušenou mrkví a brokolicí nebo čerstvou zeleninou.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace