Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vepřové

Pomerančové řízky

 
Recept č. 052
Pomerančové řízky

Vepřové maso

Ingredience 

5 plátků vepřové kýty, 100 ml pomerančové šťávy, 100 ml bílého vína, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžička mletého zázvoru, 1/2 lžičky mletého pepře, 3 stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 2 lžičky instantní jíšky (nebo hladké mouky), 1 lžičkou másla, 1 lžička vegety

Postup 

Řízky lehce naklepeme po obou stranách. V misce smícháme pomerančovou šťávu s bílým vínem, sójovou omáčkou, zázvorem, pepřem, prolisovaným česnekem a 1 lžící oleje. Do této směsi ponoříme připravené řízky a trochu promícháme, aby se obalily po všech stranách marinádou. Odložíme do chladna alespoň na půl hodiny, ale klidně i na pár hodin. Potom řízky vyjmeme z marinády a necháme trochu okapat. V kastrolu rozpálíme zbývající tři lžíce oleje, každý řízek po obou stranách rychle osmahneme a vyjmeme. Do výpeku přilijeme asi polovinu marinády, promícháme a oddělíme drobky přichycené ke dnu. Řízky do kastrolu vrátíme, ztlumíte teplotu sporáku, kastrol přikryjeme pokličkou a maso dusíme do měkka. Občas podlijeme zbývající marinádou, pokud se jí nedostává, tak bílým vínem. Když je maso měkké, vyjmeme z kastrolu a udržujeme v teple. Do šťávy z pod masa vmícháme granulovanou jíšku (pokud nemáme, nahradíme ji hladkou moukou a lžičkou másla). Přidáme vegetu, dobře promícháme a necháme 2 až 3 minuty provařit. Touto šťávou poléváme maso a ozdobíme ho plátkem pomeranče. Vhodnou přílohou jsou brambory na běžné způsoby (na obrázku jsou opečené, posypané jemně nakrájenou pórkovou natí).

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace